Ингредиенты |
|---|
Капуста
(мелко нашинковать соломкой) | 1 кг | Морковь
(мелко нашинковать соломкой) | 3-4 шт. | Перец болгарский
(у меня мороженый)
порезать тонкими ломтиками | 1 шт. | Чеснок
(порезать тонкими ломтиками) | 5-6 зубчиков | Лавровый лист
(разломать пополам) | 4 шт. | | Все перемешать. |
| | Маринад: |
| | Уксус | 10 ст.л. | | Крупная соль | 1 ст.л. | | Сахар | 0,5 ст. | | Вода | 0,5 ст. | | Раст.масло | 0,5 ст. | | Черный перец | 10 горошин |
Способ приготовления- Все это сложить в кастрюльку и поставить на огонь, пока не закипит. Залить капусту этим маринадом (горячим).
- Поставить
под гнёт на пару часов, чтобы пустило сок. Накрыть крышкой и оставить в
тепле до утра. На сл. день можно кушать. Хранить в холодильнике.
Примечание "мы делаем такую с добавлением тертой свеклы и без сладкого перца, очень
красивый цвет получается, но, правда, для этого варианта лучше постоять
дня 2, чтоб капуста равномерно окрасилась в малиновый цвет " "можно добавить клюкву или яблочко"
| 
